SKŁADNIKI:

- 2 jajka

- 3 dkg drożdży

- 1/2 l kefiru

- 1 szklanka mąki, najlepiej razowej orkiszowej, może być też razowa pszenna pomieszana z białą, jeśli nie lubicie w 100% razowych smakołyków:)

- oliwa do smażenia

- szczypta imbiru, kurkumy, soli

- jabłka, jakie akurat macie w posiadaniu- kwaśne są w D, a słodkie w Z

Z- jajka rozbełtać w misce

M- dodać szczyptę imbiru

W- sól

D- kefir i drożdże oraz mąkę

wszystko wymieszać (zmiksować), jeśli ciasto będzie za rzadkie (powinno być bardzo gęste, by pozostało na jabłku) dodać więcej mąki.

O- i jeszcze szczyptę kurkumy

Odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny, żeby ciasto zaczęło rosnąć

O- postawić patelnię na gaz

Z- wlać oliwę

Z- Jabłka pokroić w plastry, maczać w cieście i kłaść na rozgrzaną oliwę

smażyć na złoto z każdej strony po kilka minut

odączyć na papierowym ręczniku

Ja w domu serwuję te racuchy z cynamonowym jogurtem:

D- do 1/2 litrowego jogurtu

O- dodaję szczyptę kurkumy i/lub kako

Z- 2 płaskie łyżki miodu

M- 1 łyżka cynamonu (należy i do Z i do M)

W- oraz szczypta soli

Wszystko wymieszać i podawać:)

Smacznego!

IZARAJ