Składniki na dwie osoby:

- 10 średnich pieczarek, cebula, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól, natka pietruszki, oliwa, ghee lub masło, kozieradka

- jajko, mąka razowa, bułka tarta, korzeń lubczyku (lub kurkuma)

- jogurt naturalny, kozieradka, oliwa, świeża mięta, sól, skórka z cytryny

KROKIETY:

Z pieczarek usunąć nóżki i drobno je pokroić. Kapelusze obrać.

O- patelnia na gaz

Z- wlać oliwę i ghee

M- dodać drobno pokrojoną cebulę, udusić pod przykryciem

Z – dodać nóżki pieczarek, smażyć do wyparowania wody

M- dodać pieprz i roztarty czosnek

W- osolić do smaku

D- dodać drobniutko pokrojoną natkę

Schłodzony farsz nakładać do środka kapeluszy,

D- oprószyć mąką razową

O- wymieszaną z kozieradką

Z-  włożyć do rozbełtanego jajka, a na końcu do bułki tartej

Krokieciki smażyć na rozgrzanej oliwie dopóki nie będą złociste i chrupiące.

DIP:

D- do miseczki wlać jogurt

O- doprawić kozieradką (lub tymiankiem)

Z- dodać 1 łyżkę oliwy

M- drobno pokrojoną miętę

W- sól, ewentualnie odrobinę sosu sojowego

D- kilka kropel cytryny

O- i otarta skórka z połowy cytryny



Polecam do tego młodą kapustkę gotowaną z koperkiem i ziemniaczki w mundurkach gotowane na parze:)

IZARAJ